10.01.2023
Alles, was du über Eiweiss wissen wolltest - ein Überblick
Langsam fliesst Eiweiss aus dem Wasserhahn… na ja, eigentlich ist das nur ein schöner Traum, aber es ist ein Fakt, dass unter Sportlern und vor allem unter den Trainern in Fitnessstudios die Frage wichtig ist, warum, wann und wie viel Eiweiss man zu sich nehmen sollte und natürlich auch, in welcher Form es am besten und nützlichsten ist.
Was ist Eiweiss?
Eiweiss ist ein Molekül, das aus einer Kette von Aminosäuren besteht und das grundlegende Baumaterial des Lebens darstellt. Die Aminosäuren sind durch chemische Bindungen miteinander verbunden und bilden so verschiedene Strukturen, die für die Funktionsweise des Körpers unerlässlich sind und verschiedene Aufgaben übernehmen.
Grundsätzlich sprechen wir von essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann, weshalb wir sie über die Ernährung aufnehmen müssen, und von nicht-essentiellen Aminosäuren, die der Körper aus anderen Aminosäuren synthetisieren kann. Es gibt auch bedingt essentielle Aminosäuren, die unter bestimmten Bedingungen (z.B. intensive Aktivität, Stress) essentiell werden, das heisst, sie müssen wegen eines hohen Verbrauchs zugeführt werden.
Whey Pro Protein – Ihre Quelle für hochwertige Proteinaufnahme Für die Muskelproteinsynthese sind Qualität und Quantität entscheidend. Vollständige Proteine liefern alle essenziellen Aminosäuren, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann und die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Unser Körper benötigt 20 verschiedene Aminosäuren, von denen 9 essenziell sind. Ein Mangel an diesen kann den Muskelaufbau beeinträchtigen. Die tägliche Ernährung liefert oft nicht genug Protein, um die Muskelmasse effektiv zu steigern. Hier kommt unser Whey Pro Molkenproteinkonzentrat ins Spiel – eine schmackhafte Proteinformel in 13 köstlichen Geschmacksrichtungen, die Ihre tägliche Motivation unterstützt. Wussten Sie schon? Protein ist ein essenzieller Nährstoff, der für den Aufbau von Körpergewebe unerlässlich ist und eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau und der Regeneration spielt.
Inhalt: 1000 Gramm (CHF 4.00* / 100 Gramm)
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Whey Pro Protein – Qualität und Geschmack vereint Für eine effektive Muskelproteinsynthese sind sowohl die Qualität als auch die Menge der Proteine entscheidend. Vollständige Proteine sind essenziell, da sie alle Aminosäuren enthalten, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Unser Körper benötigt 20 verschiedene Aminosäuren, von denen 9 essenziell sind und nur über die Nahrung zugeführt werden können. Ein Mangel an diesen essenziellen Aminosäuren kann den Muskelaufbau beeinträchtigen. Die tägliche Ernährung liefert oft nicht genügend Protein, um die Muskelmasse effektiv zu steigern. Hier kommt Whey Pro Molkenproteinkonzentrat ins Spiel – eine schmackhafte Proteinformel, die in 13 verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist und Ihre tägliche Proteinzufuhr unterstützt. Wusstest du? Protein ist ein essenzieller Nährstoff, der für den Aufbau von Körpergewebe unerlässlich ist und eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau und der Regeneration spielt.
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Warum ist eine ausreichende Eiweißzufuhr wichtig?
Bei der Verdauung wird Eiweiß in Aminosäuren zerlegt und dann an den entsprechenden Ort transportiert. Aminosäuren werden an vielen Stellen im Körper benötigt, da sie die Bausteine von Enzymen, Hormonen, Neurotransmittern und Antikörpern sind, nicht nur der Muskeln, wie viele glauben. Diese Funktionen könnten ohne Eiweiß nicht funktionieren. Sie helfen nicht nur beim Aufbau der Zellen, sondern übernehmen auch Transportfunktionen und tragen zur Wachstum, Regeneration oder z.B. zur ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems bei. Die Eiweißaufnahme fördert außerdem die Produktion des Hormons Glukagon, das für die Kontrolle des Körperfettanteils unerlässlich ist.
Und wie wir wissen, besteht auch unsere Muskulatur aus Eiweiß. Die Regeneration der durch Training verursachten Muskelschäden erfolgt ebenfalls durch Eiweiß, was praktisch die Muskelentwicklung bedeutet.
Wie viel Eiweiß wird benötigt?
Wie viel Eiweiß du benötigst, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Die allgemeine Empfehlung für gesunde Erwachsene, die keinen Sport treiben, liegt bei etwa 0,8g pro kg Körpergewicht. Diese Menge reicht aus, um einen Eiweißmangel bei einem inaktiven, gesunden Erwachsenen zu verhindern. Dies ist jedoch nicht unbedingt die optimale Menge. Wenn jemand einen aktiven Lebensstil führt, kann dieser Wert je nach Aktivität und Zielen zwischen 1,5g pro kg Körpergewicht und 2,5g pro kg Körpergewicht variieren.
Bei Ausdauersportarten sollte man eher den unteren Wert anstreben, bei Bodybuilding-Zielen ist bei Masseaufbau etwa 1,5-2g pro kg Körpergewicht die tägliche Empfehlung, in einer Diät kann dieser Wert erhöht werden. Werte über 2,5g pro kg Körpergewicht sind nicht wirklich sinnvoll, da sie bei der Muskelbewahrung und dem Muskelaufbau nicht effektiv genutzt werden, jedoch den Verdauungstrakt und die Nieren belasten können.
Eiweißergänzung
Die benötigte Eiweißmenge sollte im Laufe des Tages in mehreren kleinen Portionen über die Mahlzeiten verteilt zugeführt werden. Eine richtige Dosierung hilft dabei, die optimale Körperzusammensetzung zu erhalten, ein starkes Immunsystem zu gewährleisten und den gesunden Stoffwechsel zu unterstützen.
Besonders wichtig ist die sofortige Zufuhr nach dem Training, um die Proteinsynthese zu maximieren und das Eiweiß effizient zu nutzen, da der Körper zu diesem Zeitpunkt in einen hungrigen Zustand übergeht und das Eiweiß effektiver verwerten kann als zu anderen Zeiten. Daher ist es ratsam, Eiweiß in schnell absorbierbarer Form, z.B. in Form eines Shakes, zu konsumieren.
Welches Protein soll ich wählen?
Die besten Eiweißquellen im Preis-Leistungs-Verhältnis sind Hähnchenbrust, Putenbrust, magerer Fisch, Eier, fettarme Milchprodukte und Proteinshakes. Den größten Teil des Tages sollte man feste Eiweißquellen konsumieren, zu speziellen Zeiten (nach dem Training oder wenn keine feste Mahlzeit verfügbar ist) kann ein Shake konsumiert werden, maximal bis zur Hälfte des täglichen Bedarfs. Eine größere Menge an flüssigem Eiweiß kann zu Verdauungsproblemen führen.
Was ist der Unterschied zwischen den Proteinpulvern?
Bei den Proteinpulvern gibt es tierische und pflanzliche Varianten. Grundsätzlich sind tierische Eiweißquellen hinsichtlich ihres biologischen Werts besser, was bedeutet, dass das Eiweiß darin besser verwertet wird. Es gibt jedoch Menschen, die kein tierisches Eiweiß konsumieren möchten, wie z.B. Vegetarier, für die pflanzliche Eiweiße nützlich sind. Zu den pflanzlichen Eiweißen gehören Sojaprotein, Erbsenprotein, Weizenprotein usw.
Unter den tierischen Eiweißquellen gibt es Molkereiprodukte und tierische Fleischquellen. Zu den Molkereiprodukten gehören beispielsweise Molkenproteine, die am beliebtesten sind und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Unter den tierischen Fleischquellen ist Rindfleischprotein am beliebtesten. Es gibt kaum andere Optionen in dieser Kategorie. Eiweiß aus Eiern ist ebenfalls tierischen Ursprungs, wird aber derzeit als teures Pulver für Shakes verkauft. Auch Milchprotein ist erhältlich, das unter dem Namen Kasein im Handel ist. Eiweiß aus Eiern und Milch hat grundsätzlich eine langsamere Aufnahme, weshalb es eher abends oder als Ersatzmahlzeit geeignet ist.
Molkenproteine gibt es in vielen Varianten. Die Länge der Aminosäureketten bestimmt, wie schnell sie vom Körper aufgenommen werden. Auf den Etiketten kannst du Begriffe wie Isolat, Hydrolysat, Konzentration finden. Diese beschreiben, wie lang die Aminosäureketten sind und damit auch, wie schnell sie vom Körper aufgenommen und verwertet werden. Die am schnellsten absorbierten Proteine sind die Isolate und Hydrolysate. Diese sind auch teurer als Konzentrate oder Mischproteine. Isolate können auch von Laktoseintoleranten konsumiert werden, da die Laktose entfernt wurde. Ihr Zuckergehalt ist in der Regel gering. Für Wettkämpfer sind sie aufgrund der schnellen Aufnahme und des niedrigen Zuckergehalts ebenfalls empfehlenswert.